Здравствуйте, уважаемые читатели блога о красоте! Возвращаясь к теме диетического питания, я всё чаще сталкиваюсь с тем, что диетологи рекомендуют, здоровое питание с мультиваркой основном, мясо птицы тем, кто всерьез занимается коррекцией веса.

Возможно поэтому представительницы прекрасного пола, сидя на диете, с предубеждением игнорируют субпродукты, в частности язык говяжий отварной рецепт приготовления которого я и хочу сегодня вспомнить. Витаминная и питательная ценность этого мясного блюда не уступает мясу птицы, при этом говяжий язык практически не содержит углеводов. Кулинары относят готовые блюда из языка к деликатесам, а в диетологии он занимает первую линейку диетических низкокалорийных продуктов. Классический вариант приготовления в кастрюлеК традиционным, классическим вариантам отваривания говяжьего языка относится приготовление в кастрюле.

Метод проверенный, можно сказать десятилетиями, но актуальность не утратил, а только обогатился новыми полезными нюансами. Сварить говяжий язык традиционным способом несложно, следует только запастись терпением и достаточным количеством времени. Следует также соблюдать и пошаговый рецепт приготовления этого субпродукта, чтобы не испортить нежный вкус готового блюда. По времени приготовление этого мясного блюда занимает около 4 часов, поэтому следует запастись свободными часами и терпением, так как время от времени продукт будет требовать к себе внимания.

Язык тщательно промываю и оставляю в холодной воде на полчаса, после чего повторно мою, внимательно счищаю кровь, жир, грязь и слизь. Сливаю воду, язык промываю еще раз и отправляю его в чистую кипящую воду.

После того как вода в кастрюле закипит повторно, огонь убавляю до минимума, не допуская сильного бурления. Через 3 часа неспешного томления на медленном огне добавляю морковь, лук, лавровый лист, перец, специи и варю ещё около получаса.

Возвращаю субпродукт в уже подсоленный бульон, где он варится ещё четверть часа. Готовый мясной продукт храню в холодильнике. Иногда он заменяет на моем столе колбасу: нарезаю тонкими ломтиками, но можно и добавить его к любому другому блюду, заменив мясо. Бульон, оставшийся после отваривания языка, я не выливаю: на его основе можно приготовить легкий и питательный суп или щи. Те овощи, коренья, которые отваривались вместе с языком, следует выбросить, а для приготовления первого блюда взять свежие. Важно: тем, кто сидит на строгих диетах, говяжий или телячий субпродукт полноценно заменит мясные или рыбные блюда.

• Белков в нем не меньше, жиров практически нет, а углеводы отсутствуют совсем.
• Некоторые диетологи относят этот субпродукт к блюдам с отрицательной калорийностью, практически безвредным для фигуры.
• Это интересно: как приготовить язык говяжий на праздничный стол.
• Язык в мультиваркеВ условиях острого дефицита свободного времени можно воспользоваться мультиваркой, чтобы сделать вкусный говяжий язык.
• Язык замачиваю на полчаса в холодной воде, тщательно отмываю и чищу, отправляю в емкость мультиварки вместе с морковью и луком.
• Заливаю мясо и овощи водой, закрываю крышку и готовлю в режиме тушение около 3 часов.
• Вместе с солью добавляю корень сельдерея и чеснок.
• После того как мультиварка подаст сигнал о готовности, открываю крышку и оправляю язык под холодную проточную воду, чтобы легко очистить.
• В мультиварке субпродукт получается таким же нежным и ароматным, как и приготовленный классическим способом, при этом ещё экономится время.
• Совет: при варке говяжий язык значительно увеличивается в размерах, поэтому емкость следует брать побольше или просто разрезать субпродукт пополам перед тем, как начинать варить.
• Вкусным и быстрым получается и салат с тунцом консервированным, рекомендую приготовить!

Сколько варить этот мясной продукт в скороварке, зависит от инструкции к прибору. У меня самая простая, поэтому будем ориентироваться на среднее время приготовления. Кроме стакана вина для соуса готовлю луковицу и одну морковь. Чисто вымытый язык и овощи складываю в чашу пароварки, заливаю водой, подсаливаю и закрываю крышку, программируя меню мясо на 25 минут. По окончании даю скороварке возможность самостоятельно сбросить давление.

Достаю субпродукт под холодную воду, снимаю шкурку, нарезаю его тонкими ломтиками.

Для соуса в режиме ручного меню выставляю любую программу для обжарки. Ввожу немного масла, мелко порезанный лук и морковь, обжариваю до золотистой корочки и заливаю вином, спустя 5 минут добавляю немного бульона. Перекладываю кусочки языка в соус, ввожу соль и специи, закрываю клапан и программирую режим мясо на 15 минут. Готовое блюдо подаю с любым гарниром и овощами. Читайте также: рыба под маринадом из моркови и лука.

Надеюсь, что мои эксперименты придутся вам по вкусу, дорогие читательницы.

Быть может, вы знаете, как приготовить язык по-особенному, по-другому? Поделитесь с нами своим опытом, а наши рецепты порекомендуйте своим друзьям в социальных сетях и не только. Не пропустите наши новинки и рецепты приготовления новых блюд и старых блюд по-новому: подписывайтесь и оставайтесь постоянно в курсе наших кулинарных изысков. Уменьши порции на треть — вот что поможет постройнеть! Когда возникает этот вопрос, точно пора прекращать есть. Это организм подаёт вам сигнал о скором насыщении, иначе вы бы не сомневались.

Если вы склонны переедать по вечерам, то перед ужином примите тёплый душ.

5-7 минут, и у вас уже совсем другое настроение и отношение к еде. Какой бы вкусной ни была пища, вы будете есть её ещё много раз. Это не последний приём пищи в вашей жизни! Напоминайте себе об этом, когда чувствуете, что не можете остановиться и судорожно глотаете кусок за куском. Окружение влияет на нас — это факт!

Избегайте разговоров наподобие я тут худела, и не смогла, да всё равно толстыми останемся, хорошего человека должно быть много.

Ну и пусть их будет много — а вы-то тут при чём? Именно такой должна быть ваша порция вредных для фигуры блюд. Чтобы снизить вероятность переедания, придерживайтесь правила 10 спокойных ложек.

Оно гласит: Первые десять ложек ешьте очень медленно, настолько медленно, насколько сможете. Перед каждым открытием дверцы холодильника делайте 10-20 приседаний. Можно обычных, а можно с направлением стоп и коленей в стороны.