Вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

И они будут доступны тебе сразу после регистрации. Получать советы и рекомендации экспертов и даже звёзд! Подписаться вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото рассылку статей и конкурсов JLady.

Рецепт сметанного крема очень популярен именно в домашней кулинарии, хотя он идеально подходит практически для любых кондитерских изделий. Со сметанным кремом можно приготовить бисквитный, песочный или медовый торт, заварные пирожные и даже суфле. Этот крем отличает пышная структура, нежная консистенция и кисловатый вкус.

В большинстве случаев хозяйки используют рецепт традиционного крема из сметаны, хотя его вариантов существует не так уж и мало. Например, для прослойки тортов и пирожных можно приготовить жидкий сметанный крем или густой крем из сметаны и творога.

Чтобы сделать начинку для эклеров, лучше использовать сливочный вариант сметанного крема, а самым подходящим материалом для украшения торта станет сметанный крема с добавлением масла. Впрочем, любой рецепт сметанного крема вполне доступен. Поэтому давайте узнаем, как приготовить традиционный крем, а также различные варианты этого кондитерского изобретения. Традиционный сметанный крем Классический рецепт сметанного крема для торта на первый взгляд невероятно прост.

  • Безусловно, по количеству ингредиентов этот рецепт действительно может выиграть любой конкурс минималистских кулинарных идей.
  • Однако не все так легко, как кажется.
  • Сделать по-настоящему пышный сметанный крем удается далеко не всем.
  • Причем именно сметана, а не сметанный продукт, как именуют эрзац-сметану производители.
  • Считается, что с мелким сахаром сметана взбивается легче.
  • Некоторые вообще рекомендуют использовать вместо сахара сахарную пудру.
  • Теперь о соотношении сахара и сметаны.
  • Традиционно это соотношение два к одному.
  • То есть на две части сметаны берется одна часть сахара.
  • Дело в том, что для крема необходимо брать только сильно охлажденную сметану.
  • Ну а теперь сам процесс приготовления.

Взбиваем все на высокой скорости миксера до пышности.

вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

Есть и более надежный способ приготовления сметанного крема. Сначала до пышности взбивают сметану на малых оборотах миксера, а затем увеличивают скорость и постепенно, по одной столовой ложке добавляют весь сахар.

вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

Сливочно-сметанный крем Как вы понимаете, этот рецепт отличается присутствием в составе крема не только сметаны, но еще и сливок. Такой сливочный крем будет иметь более легкую текстуру и менее выраженный кислый привкус.

вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

Выливаем в кастрюлю или в миску сливки, добавляем туда же сметану и ставим кастрюлю в ледяную воду или даже в колотый лед.

вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

Начинаем взбивать сливочно-сметанную смесь венчиком или на малых оборотах миксера до получения пышной и густой пены. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем просеянную сахарную пудру и ванильный сахар.

вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

Сметанный крем-суфле Это рецепт сметанного крема с желатином.

вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

Получается он плотным и может использоваться для оформления тортов и пирожных.

вкусный крем для торта из сметаны рецепт с фото

А еще такой крем-суфле можно приготовить в качестве самостоятельного десерта. Как раз этот рецепт допускает использование не очень жирной и не очень густой сметаны. Разбухший желатин распустим на водяной бане или в микроволновой печи и немного его остудим.

Пока желатин остывает, взобьем сметану с сахарной пудрой и ванилином, а теперь, продолжая взбивать, вольем желатин. Если вы делаете такой крем для торта, то используйте разъемную форму. Поместите в нее корж, а сверху вылейте крем и уберите форму в холодильник.

You May Also Like

About the Author: admin