Лёгкие и вкусные рецепты салатов на новый год

лёгкие и вкусные рецепты салатов на новый год

Салат Цезарь, рецепт популярного блюда, в первоначальный состав которого входили салатные листья, варёные яйца, белые сухари, чеснок и лимонный сок с оливковым маслом, появился не так давно на страницах поваренных книг. Цезарь самостоятельным мясным блюдом, полноценной едой  благодаря сытным ингредиентам. Из истории возникновения кушанья известно, что впервые закуска была приготовлена в ресторане Цезаря Кардини, в честь ресторатора и был назван салат. Для салата Цезарь фирменный соус готовят с анчоусами, вустерским соусом, а также делают простую заправку на основе майонеза с сырыми яйцами или варёными. Исходя из рецепта приготовления соуса, салат подаётся к столу в различных вариациях. Лёгкие и вкусные рецепты салатов на новый год успешного приготовления Цезаря как в ресторане следует использовать оригинальный соус, для домашней простой версии салата делают заправку с майонезом без анчоусов, покупают готовые соусы в магазинах Продукты.

Рецепт прост, чтобы сделать традиционный салат, в большую тарелку с листьями салата кладут варёные яйца, приготовленные в кипятке в течении 1 минуты без кипения и выдержанные дополнительно 15 минут при комнатной температуре, оливковое масло, сок лимона, вустерский соус, тёртый сыр Пармезан, поджаренные гренки из белого хлеба, специи. Ингредиенты Цезаря смешиваются, раскладываются по порциям, салат в тарелках подаётся к столу.

Этот простой способ приготовления считается оригинальным, но современные кулинары в рецепты Цезаря соус для салата включают отдельно, и в конце приготовления продукты в тарелках заправляются ним перед самой подачей к столу. Предлагаем домашние рецепты салата Цезарь с курицей, следуя которым вкусный и простой салат с сухариками, майонезом либо без майонеза, с пекинской капустой, помидорами, без использования в ингредиентах анчоусов сможет приготовить каждый желающий к праздничному столу либо повседневному. Рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками с пекинской капустой В этом рецепте салата с пекинской капустой салатные листья ромэн или айсберг, входящие в классический Цезарь, заменяет китайская капуста. Пекинская капуста продаётся круглый год в продуктовых магазинах, овощных.

С пекинской капустой салат Цезарь с курицей и сухариками, рецепт которого мы предлагаем поможет недорого накормить компанию гостей за короткий срок. Традиционные ингредиенты салата дополняют целыми помидорками черри, чесноком. Сыр Пармезан очень часто заменяют на мягкий сырный продукт Фета, Фетакса либо натирают на тёрке Чеддер, режут кусочками Моцареллу. Заправляют Цезарь с пекинской капустой и курицей зачастую майонезом либо готовят настоящий соус в упрощённом варианте.

Куриное мясо промываем, просушиваем бумажной салфеткой. Отбиваем кусочки филе кулинарным молотком не как на отбивные, а потолще. Солим, перчим и выкладываем мясо на разогретую сковороду, смазанную маслом, либо помещаем куриные кусочки для запекания в разогретую духовку. Обжариваем курицу с двух сторон до румяной корочки.

  1. Листья капусты, промытые и высушенные, рвём руками на куски или режем ножницами, ножом.
  2. Зубок чеснока пропускаем через чеснокодавилку, кашицу смешиваем с 2-3 ложками растительного масла и полученной смесью натираем ломтики батона.
  3. Режем батон на продолговатые кусочки или квадратики.
  4. Запекаем сухарики на отдельном противне в духовке.
  5. Сыр натираем на крупной тёрке либо нарезаем тонкими пластинами.
  6. При сборке салата курицу, листья капусты, сыр и сухарики выкладываем в одну тарелку, заправляем блюдо соусом, смешав майонез, сметану, сок лимона, горчицу и тёртый чеснок вместе.
  7. Закуску подаём сразу к столу, пока сухарики не утратили хрусткость, а курица остаётся сочной и свежей.
  8. Несомненно, домашний майонез предпочтительнее использовать для заправки, но, если нет времени на приготовление домашнего соуса, выручает заправка салата с магазинным майонезом.
  9. Для того, чтобы приготовить сочную куриную грудку для Цезаря, мясо лучше использовать не размороженное, а охлаждённое.
  10. Классической заправкой Цезаря считается соус, напоминающий по структуре майонез, с входящим в состав заправки вустерским соусом, который не всегда можно купить либо приготовить в домашних условиях.
  11. Куриное мясо без кости натираем солью с перцем, убираем в холодильник на 20-30 минут.
  12. Мягкую часть хлеба нарезаем квадратиками, раскладываем по противню, сбрызгиваем сверху маслом.
  13. Запекаем сухарики в разогретой духовке около 10 минут до хрустящей корочки.

Курицу слегка отбиваем и быстро обжариваем филе грудки на смазанной маслом нагретой сковороде. Для приготовления домашнего майонеза желток отделяем от белка. Яйцо должно быть нехолодным, поэтому его заранее необходимо вынуть из холодильника. Желток растираем со щепоткой соли, перцем, горчицей.

лёгкие и вкусные рецепты салатов на новый год

Добавляем ложку лимонного сока, взбиваем смесь блендером.

Не прекращая взбивание, вливаем тонкой струйкой половину масла. Мытые и просохшие листья салата рвём руками, заправляем майонезом. Выкладываем нарезанную на кусочки курицу и крутоны, посыпаем тёртым сыром Пармезаном и подаём к столу. Этот рецепт салата Цезарь с курицей с майонезом среди любителей мясных закусок получил широкую популярность по той причине, что любую вариацию блюда с помидорами, чесноком либо с обычным составом можно быстро и просто заправить обычным майонезом и приглашать гостей к праздничному столу, либо кушать любимый салат каждый день на ужин, готовить на обед. Салат Цезарь: рецепт с курицей, сухариками и помидорами Отведавшим впервые в ресторане популярное вкусное блюдо, никогда не готовившийся дома салат Цезарь, рецепты незнакомой закуски кажутся сложными, но при детальном знакомстве рецептура поражает хозяек обычным составом ингредиентов: мясом курицы, сухариков, помидор. Чтобы получить настоящий кремообразный классический соус Цезарь, состав заправки для салата следует взбивать блендером.

лёгкие и вкусные рецепты салатов на новый год

Технология взбивания схожа с приготовлением домашнего майонеза, при смешивании компонентов важно добиться однородности заправки.

Этот рецепт соуса Цезарь без вустерского соуса, заправка с сыром Пармезан и не содержит анчоусов. В этом рецепте приготовление Цезаря с курицей и помидорами начинаем с соуса. Для этого яйца комнатной температуры опускаем в кипяток, выдерживаем 1 минуту. После чего вынимаем из горячей воды и остужаем 15 минут при комнатной температуре. Именно так изначально готовил классический соус Цезарь Кардини. Яйца не варятся, после кипятка остаются полужидкими.

лёгкие и вкусные рецепты салатов на новый год

Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавилку, выжимаем сок из лимона.

Соус готов, приступаем к приготовлению салата. Срезаем с белого хлеба корочки, мякиш нарезаем кусочками. Смешиваем в мисочке измельчённую чесночную кашицу с маслом и поливаем смесью кубики хлеба, разложенные по противню. Запекаем крутоны в духовке 15 минут до золотистой корочки. Филе курицы моем, разрезаем куски вдоль, солим и перчим. На хорошо разогретую сковороду наливаем немного масла, обжариваем мясо с обеих сторон до румяной корочки.

лёгкие и вкусные рецепты салатов на новый год

Куски жареной курицы нарезаем ломтиками, кусков получается много, этого количества будет достаточно, чтобы приготовить несколько порций салата с мясом.

You May Also Like

About the Author: admin